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Rosenkohl
Rosenkohl – Anbau, Pflege und Ernte

Rosenkohl – Anbau, Pflege und Ernte

20. September 2020 Miriam Adam

Der vitamin- und mineralstoffreiche Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) sind nicht nur für dessen Namen verantwortlich, sondern zudem auch ein beliebtes Wintergemüse. Die auch als Sprossenkohl oder Brüsseler Kohl bekannten Rosenkohlpflanzen bilden erst im Herbst ihre süßlich-nussig schmeckenden Kohlröschen aus. Sie erlauben deshalb noch zu Beginn der kalten Jahreszeit eine üppige Ernte. Es gibt…

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Weißkohl, Weißkohlblätter, Kohlblätter
Weißkohl – Anbau, Pflege und Ernte

Weißkohl – Anbau, Pflege und Ernte

19. September 2020 Miriam Adam

Da die Ernte von Weißkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) maßgeblich in den Herbstmonaten stattfindet, wird der Blattkohl umgangssprachlich auch als Herbstkohl bezeichnet. Zu den gern verzehrten Gemüsearten gehört die Kohlart bereits seit der Steinzeit, was allerdings nicht bedeutet, dass sie in ihrer Aufzucht besonders pflegeleicht ist. Aus diesem Grund sollte man Weißkohl…

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Rotkohl
Rotkohl – Anbau, Pflegen und Ernten

Rotkohl – Anbau, Pflegen und Ernten

17. September 2020 Miriam Adam

Der auch als Blaukohl bekannte Rotkohl (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra) gehört zu den eher anspruchsvollen Gemüsearten. Das schmackhafte Wintergemüse zeichnet sich durch seine dunkelvioletten Kohlblätter aus, die einen mild-süßlichen Geschmack aufweisen. Aus ihnen wird bei uns das wohlbekannte Blau- bzw. Rotkraut zubereitet, wobei es deutlich mehr Rotkohlsorten gibt, als man zunächst denken…

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Brokkoli, Broccoli, Brassica oleracea
Brokkoli – Aussaat, Pflege und Ernte

Brokkoli – Aussaat, Pflege und Ernte

2. März 2020 Miriam Adam

Der auch als Spargelkohl bekannte Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) ist eine anspruchsvolle Gemüsepflanze, die viel Pflege benötigt. Eng verwandt ist der Brokkoli dabei mit Blumenkohl, der ebenfalls eine Unterart des Gemüsekohls (Brassica oleracea) darstellt und wie Brokkoli zu den Starkzehrern gehört. Anders als der meist weiße Blumenkohl besitzen Brokkolipflanzen jedoch durchgehend dunkel- bis…

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Blumenkohl, Käsekohl, Brassica oleracea var. botrytis
Blumenkohl – Standort, Aussaat und Pflege

Blumenkohl – Standort, Aussaat und Pflege

28. Juli 2016 Miriam Adam

Der auch als Blütenkohl bekannte Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) ist eine der beliebtesten Kohlarten weltweit. Im Gegensatz zu Blattkohlarten werden bei Blumenkohl jedoch die festen Fruchtstände der Pflanzen als Kohlgemüse verwendet. Diese wachsen in blumenförmig angeordneten Kohlröschen, welche dem Blumenkohl letztendlich auch seinen Namen geben. Kultiviert werden dabei vor allem weiße bis beige…

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    Kürbis – Anbau, Pflege und Ernte

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