Quitte – Pflanzen, Schnitt und Ernte
Der auch als Kydonischer Apfel bekannte Quittenbaum (Cydonia) ist ein schon fast in Vergessenheit geratenes Nutzgehölz, das noch bis Mitte des 20. Jahrhunderts zum Traditionsobst in deutschen Gärten gehörte. Kaum verwunderlich, denn die Quitte ist mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, Kalium, Natrium, Eisen und Zink eine wertvolle Nährstoffquelle. Optisch, wie auch geschmacklich…