Mabon, Erntedank, Erntedankfest, Füllhorn, Ernte

Rezepte aus der Herbstche

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Der Herbstlt Einzug ins Grüne Archiv. In der Herbstküche laufen die Vorbereitungen für die alljährlichen Herbstfestivitäten schon auf Hochtouren. Von Mabon über Erntedank bis Samhain will jede Festivität sorgfältig vorbereitet sein. Da dürfen neben allerlei herbstlichen Dekorationen natürlich auch leckere Rezepte nicht fehlen.

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Herbstliche Farben laden vor den Fenstern der grünen Bibliothek zu einem ausgedehnten Spaziergang rund um das bewaldete Anwesen ein. Die Blätter der hiesigen Bäume haben bereits begonnen, ihr saftig grünes Laub gegen ein orange-rotes Herbstkleid einzutauschen. Weiße Birken schimmern golden, Eicheln und Kastanien bräunen, Ahornblätter röten feurig dem noch halbwegs warmen Sonnenlicht entgegen.

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Auch ansonsten herrscht recht buntes Treiben rund um die grüne Bibliothek. Eine Schar Zugvögel probt bereits den koordinierten Langstreckenflug über den Wipfeln. Heimische Gartenvögel streunen dagegen gemeinsam mit kleinen Nagetieren emsig zwischen den Obststräuchern am Waldrand umher. Es raschelt und zwitschert unentwegt, während von den perlengroßen Beerenfrüchten umliegender Sträucher eine nach der anderen im Gebüsch verschwindet.

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Wer hier noch ernten will, der muss sich sputen. Denn das gesunde Beerenobst ist nicht nur unter Marmeladenköchen und Kräuterhexen heiß begehrt. Wesentlich üppiger zur Verfügung stehen da schon die Riesenbeeren auf dem großen Kürbisfeld des Anwesens. Sie haben über die Sommermonate eine stattliche Größe erreicht und sind bald schon bereit für die Ernte. Auch süßes Kern- und Steinobst ist jetzt reif und wird bald in der Archivküche zur Herstellung leckerer Marmeladen benötigt. Das schreit ja förmlich nach einer gut gefüllten Speisekammer!

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Erntereife Feldbeete gibt es in den Archivgärten ebenfalls zuhauf. Nebst Kürbis wuchert dort auch leckeres Gemüse und Getreide über und unter der Erde. Von Kohlsorten und Rüben über Mais bis hin zu Zwiebel- und Wurzelknollen warten in den Äckern diverse Gemüsearten auf einen fähigen Herbstkoch, der ihren Wert erkennt.

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